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“味噌健康促进委员会 池袋-东武百货店饮食街「SPICE」 和东京家政大学不同行业间的合作”

※味噌是将谷物发酵后做成的日本发酵食品。属日本常用的调味料,作为日本风味广传世界。

产业学术共同合作的实现

坐拥50家店铺的池袋东武百货商店饮食街「SPICE」,以举办挑战新料理节活动为名,于2002年开始进行利用店内灵活多样化的活动招揽顾客之举。此活动要求各店家在近一个月的期间内独自创作出符合主题的特色料理。活动期间,在池袋车站及其沿线一带配合进行张贴海报、发送宣传册等行动,借此烘托挑战新料理节的热烈气氛。

此次的参与团体除了原材料厂家的味噌健康促进委员会外,还增加了东京家政大学这类不同行业团体的参与,以味噌为主题,饮食街的各家店铺在活动限定(2个月)期间内,独自创作“味噌料理”,通过本次活动让更多的顾客光临商店。

提高举办展览会认知度的PR战略

作为PR策划,设定了「举办挑战新料理节活动发布时期」、「原创“味噌料理”发布时期」、「挑战新料理节开始时期」、「东京家政大学活动」共四个时期的主题活动,同时也准备和制作了适合各个活动的PR素材及面对媒体的宣传活动。在活动期间,不仅媒体给予了大量的报道,也成功地扩大了展销会的声势。

另外,在创造性方面借用了「味噌会传遍世界吗」的标语,随着此标语在社会上的流通同时借东武百货商店的促销活动「LOHAS」之势,给日本自古以来的调味料「味噌」料理开辟了新的道路。

聚焦PR素材展开的PR活动

1)举办挑战新料理节公布时
由东武百货公司向外界公布「举办挑战新料理节」活动。在第五届料理节举办之际,灵活运用了味噌料理的主题以及和东京家政大学的产业学术联合开发一事为PR素材,为后续新创料理菜谱的产生营造了令人期待的气氛。
2)原创“味噌料理”发表时
日式、西式及中式共48家店铺的厨师使用全国各地的味噌和东京家政大学的学生合作开发、创造出各式各样的料理并以此作为PR素材加以灵活运用。
3)挑战新料理节开始时期
料理节开始期间,在请媒体采访的同时还在引人注目的地方张贴海报、发放宣传手册,尽最大努力来宣传“挑战新料理节”。具体实施措施如下:
  • ・主要楼面设置赞助厂商展示台
  • ・在料理培训班实施味噌料理体验讲座
  • ・发行48种味噌料理菜谱
  • ・原料赞助厂商进行现场展销会
  • ・在SPICE官方网站上设置「味噌在线」的链接,在网络上进行宣传
4)东京家政大学活动
围绕大学生们积极参与此次“挑战新料理节”活动,展开了相关的宣传活动。

今后的开展

饮食街正在受到百货商店业市场低迷的影响。各大百货商店,通过实施改造饮食街入口、更换业主、延长营业时间等措施,以求达到招揽顾客的目的。在百货商店鳞次栉比的大都市圈内,各家百货公司无论从硬件还是软件都努力以更加人性化的服务来满足顾客。在此状况下,饮食街的业主们根据特定的主题活动提供新料理来达到促销目的,并非新奇之事。

但是,像此次这样通过不同行业间合作而举办的促销活动,除去其直接产生的效果和能招揽顾客之外,作为活动主题的料理原材料的认知度也有所提升。通过媒体的报道,对于提高业主店铺名气方面等的辅助效果也值得期待。

电通PR今后也将继续进行其他饮食材料的展销会,同时也会扩大共同合作的机会。

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